В чем основная польза кофе для здоровья?
Во всем мире кофе наряду с чаем считается одним из самых популярных напитков. Мы любим кофе за его бодрящий эффект и неповторимый аромат. А ведь этот популярный напиток еще и очень полезен для здоровья.
10 полезных свойств кофе
- Защита печени, улучшение работы желчного пузыря. Кофе стимулирует желчеотделение, предупреждает развитие цирроза печени
- Кофе снижает риск заболевания болезнью Паркинсона. Паркинсонизм проявляется дрожанием головы и конечностей, нарушением походки, снижением памяти. Развивается болезнь Паркинсона обычно в возрасте 50 лет и старше.
- Исследования ученых доказали пользу кофе в плане предупреждения онкологических заболеваний и в первую очередь рака печени и опухолей матки.
- Чашка черного бодрящего напитка, выпитая 1-2 раза в день, поможет путешественнику, преодолевающему большие расстояния, быстрее акклиматизироваться на новом месте и избавиться от постоянной сонливости.
- Кофе помогает снять сонливость и в любой ситуации, когда необходимо сохранить напряженный рабочий ритм, будь то выполнение дальнего автомобильного рейса, ночное дежурство или подготовка к экзамену.
- Употребление напитка помогает снизить риск возникновения такого заболевания, как сахарный диабет 2 типа. Причем польза кофе сохраняется даже в том случае, если в нем совсем не будет кофеина. В данной ситуации основным действующим веществом, оказывающим положительный эффект, является хлорогеновая кислота.
- Кофеин, содержащийся в ароматном напитке, незначительно повышает артериальное давление и тем самым облегчает состояние больных гипотонией.
- Польза кофе ‒ и в улучшении обмена веществ в организме. Этот напиток способствует выведению ненужных продуктов жизнедеятельности с мочой (мочегонный эффект может приводить к излишней потере жидкости, поэтому при регулярном употреблении кофе стоит увеличить количество употребляемой питьевой воды)
- Кофеин, содержащийся в черном ароматном напитке, обладает обезболивающим эффектом и усиливает действие других анальгетиков. Чаще всего лечебный эффект выражен при головных болях по типу мигрени, а также менструальных болях.
- Достоверно установлено, что болезнь Альцгеймера (старческая деменция с потерей памяти и различными неврологическими расстройствами) встречается у любителей кофе значительно реже, а если и развивается, то в более позднем возрасте
Таким образом, при правильном употреблении (1-3 чашки в день) и отсутствии противопоказаний (тяжелые заболевания сердца и сосудов, острые воспалительные заболевания желудка и кишечника) польза кофе для здоровья несомненна.
Кофе: молотый или растворимый?
Молотой кофе, как и растворимый, получается из натуральных кофейных зерен после их специальной обработки. Разница между ними – в способе обработки. Молотый кофе обжаривается, перемалывается, а затем варится. Для получения растворимого кофе после обжарки и перемалывания выполняется сушка кофейного экстракта с использованием горячего воздуха или путем вымораживания воды. То есть в итоге и в первом и во втором случае получается 100%-натуральный продукт.
При этом растворимый кофе незаменим в случаях, когда совершенно нет времени на приготовление ароматного напитка традиционным способом. Хотя нельзя отрицать, что вкус и аромат свежеприготовленного молотого кофе, конечно, намного приятнее в сравнении с его растворимым аналогом.
Что касается разговоров о том, что в растворимом кофе содержатся консерванты, ароматизаторы, красители и другие нежелательные компоненты в значительных количествах, то это может быть лишь при нарушении технологии производства, а также при подделках. Настоящий растворимый кофе известных брендов по качеству не уступает молотому.
Кофе и мочегонный эффект
Многие думают, что кофеин, содержащийся в кофе, вызывает чрезмерный мочегонный эффект, выводя из организма воду и различные полезные вещества. Вред может быть только в случае, если пить кофе по 5 и более чашек в день, используя для его приготовления каждый раз по 1-2 чайные ложки растворимого кофе. При умеренном употреблении легкая стимуляция диуреза полезна, ведь она оказывает положительное влияние на обмен веществ в организме и не нарушает водно-солевой баланс.
Кофе и содержание кальция в организме
При умеренном употреблении кофе не оказывает неблагоприятного влияния на костную ткань и не выводит кальций из организма. Для профилактики возможных нарушений обмена кальция можно пить молотый или растворимый кофе с молоком, а также включать в рацион творог и кисломолочные продукты (йогурт, ряженку, простоквашу).
Зависимость от кофе
Может ли развиваться привыкание или даже зависимость от кофе? Да, естественно, и виноват в этом кофеин, содержащийся в этом продукте и использующийся обычно для стимуляции организма, повышения умственной и физической работоспособности. При ежедневном использовании в больших дозах на протяжении длительного времени кофе (как растворимый, так и молотый) нередко приводит к развитию психологической, а иногда – и физической зависимости.
Однако 1-2 чашки некрепкого ароматного напитка в день не навредят организму и не вызовут привыкания. В таких дозах польза молотого или растворимого кофе для здоровья несомненна, а вред – весьма сомнителен.
Влияние кофе на сердечно-сосудистую систему
В больших дозах и молотый, и растворимый кофе могут приводить к повышению артериального давления, нарушениям сердечного ритма. Однако такое неблагоприятное влияние отмечается при употреблении 4-6 и более чашек крепкого кофе в день.
В небольших количествах кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление при гипотонии, снимает головные боли при гипертонии и мигрени.
Кофе и печень
Сейчас существует масса противоречивой информации о пользе и вреде молотого и растворимого кофе на печень. Есть сведения о том, что в некоторых случаях кофе при длительном употреблении может приводить к возникновению токсических гепатитов, однако это может быть правдой лишь при использовании кофеинсодержащих продуктов в больших дозах. В этом случае любое вещество (в том числе крепкий кофе и чай, алкоголь, никотин и др.) будет обладать токсическим действием на клетки печени.
В то же время выявлено, что умеренное употребление некрепкого кофе предупреждает развитие цирроза печени и продлевает жизнь больным, уже страдающим этим недугом.
Кофе и холестерин
Повышает ли растворимый кофе уровень холестерина в крови? Нет. Такой эффект возможен изредка лишь при злоупотреблении молотым кофе, в котором содержатся такие вещества, как кафестол и кавеол, способные повышать всасывание холестерина в тонком кишечнике и его уровень в крови. В растворимом кофе таких веществ нет.
В общем, польза кофе при умеренном его употреблении (не более 2-3 чашек в день) несомненна. Здесь важно иметь чувство меры, ведь как известно, все продукты хороши и полезны, когда они поступают в организм в небольших количествах и периодически.